Hausgemachter Likör aus Ingwer-Minze-Hydrolat
Ingwer, Minze-Hydrolat > Selbstgemachter Kräuterlikör
Warm. Frisch. Belebend.
Ingwer und Minze – zwei Naturkräfte, die belebend wirken und in Kombination ein außergewöhnliches Aromaspiel entfalten. Aus diesen Pflanzen kannst du nicht nur einen Tee oder Aufguss machen – sondern ein feines, selbst destilliertes Hydrolat, dass die würzige Frische des Ingwers und die kühle Klarheit der Minze in sich trägt.
Der Duft? Frisch, zitronig-scharf mit einem Hauch von Kräutern – ein echter Energiespender. Das Ingwer-Minze-Hydrolat eignet sich hervorragend für kulinarische Experimente – etwa für einen handgemachten Kräuterlikör, der innerlich wärmt und vitalisiert.
Mit der @DiFUMA Destillieranlage und deiner Küchenmaschine wie dem Thermomix®, Monsieur Cuisine® oder Bosch Cookit® kannst du diesen klaren Pflanzengeist ganz einfach einfangen –und weiterveredeln.
Verwendung von Ingwer, Minze-Hydrolats
Entdecke die Vielfalt dieses außergewöhnlichen Hydrolats:
🌿 Als belebender Körperspray – erfrischt und klärt, ideal im Sommer
🍋 In der Aromaküche – als feiner Zusatz in Drinks oder Dressings
🍹 Als Grundlage für selbstgemachten Ingwer-Minze-Likör – würzig, süß, natürlich
🌬️ Als Raumspray – für einen frischen, klaren Duft im zuhause
Herstellung des Ingwers, Minze-Hydrolats
Zutaten:
- 150 g frischer Bio-Ingwer (in Scheiben schneiden oder kurz mit der Maschine zerkleinern)
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- 1 Liter Wasser
Zubereitung:
- Ingwer und Minze vorbereiten. Minze Blätter abzupfen, evtl. leicht waschen. Trockene Minze anfeuchten.
- Die Masse / max.3/4 von dem Gareinsatz füllen, 1 Liter Wasser in den Topf auffüllen.
- Destille-Deckel (@DiFUMA) aufsetzen und wie folgt destillieren:
-
- Thermomix®: 45 Min. | Varoma® | Stufe 1
- Monsieur Cuisine®: 45 Min. | Dampfgaren | Stufe 1
- Bosch Cookit®: 45 Min. | 130 °C | Stufe 1
4. Nach 10–15 Minuten beginnt das Hydrolat zu tropfen – fang es in einem sauberen, sterilen Gefäß auf.
5. Bei 300 ml Hydrolat aufhören zu destillieren
Abkühlen lassen und in eine dunkle Flasche abfüllen.
Hinweise zur Aufbewahrung und Anwendung:
- Vor Gebrauch kräftig schütteln, damit sich die feinen Pflanzenbestandteile gut verteilen.
- Kühl und lichtgeschützt lagern – ideal im Kühlschrank.
- Innerhalb von 4–6 Wochen aufbrauchen für beste Frische und Wirkung.
🍹 Zubereitung des Ingwer-Minze-Likörs, (ca. 25 % Alkoholgehalt)
Zutaten für ca. 1 Liter:
Zubereitung:
- Das Ingwer-Minze-Hydrolat mit dem Zucker und dem Alkohol in einer Karaffe oder Flasche mischen.
- Gut schütteln bis der Zucker aufgelöst ist, und verschließen.
- Den Likör für den besseren Geschmack mindestens 1–2 Wochen ruhen lassen – kühl, dunkel und luftdicht gelagert.
💡 Tipp zur Zuckerwahl:
Du kannst den Likör mit weißem Zucker für einen klaren, mild-süßen Geschmack ansetzen – oder mit braunem Zucker verfeinern: Das bringt eine wärmere Farbe und einen dezent karamellisierten Unterton, der wunderbar mit Ingwer und Minze harmoniert. 🍯🌿
👉 Genusstipp: Pur auf Eis, mit Sprudelwasser oder als würzige Note im Cocktail – dein selbstgemachter Ingwer-Minze-Likör schmeckt so frisch wie der Sommer selbst.
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